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17.7.12 干物の素揚げ [料理]

今日は疲れました。
こっちに非がないクレームでも、説明しつつ責任者として頭を下げなければなりません。

また、座るとスゥ~ッと眠ってしまう社員がいます。同年代でもあり、疲れによる寝不足なのか、他に原因があるのかわからないので気を使うんですよね。他の社員からも意見が出ているので何とか促したいのですが、デリケートな問題なのであまり踏み込んで問うこともできませんし・・・。

最近はこんな事も重なって今日は無性に美味い酒が飲みたくまり、冷凍しているアジとキスの干物を素揚げにしてみました。

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素揚げした干物をチリソースとマヨネーズを混ぜたソースで食べましたが、美味かったですね~(^^) 平日ですが酒が進んでしまいました・・・というかまだジョニ赤をチビチビ飲んでます(^^;)
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17.7.8 最初からあの場所へ行けば良かった・・・ [釣り]

多分、今日は何も無いだろうと思われる日だったのでゆっくりキス釣りしようと早朝から出かけてきました。若美付近のサーフも考えましたが、安易な近場に決めて道川サーフに午前4時頃到着しました。

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・・・がしかし、川が近いせいか海面にゴミがかなり浮遊してました。一応投げてみましたがやはりゴミが絡まって来ます。2投目も同じです。この頃、若美付近のサーフで釣りをしている師匠からキスの写真と状況がLINEで送られてきました。釣れているとの事で何と羨ましい!
フグに切られたハリスを補修して3投目を投げたところで場所替えのお誘いです(^^;)
実は心ここにあらずで自分も考え中でした。結局、まだ時間は午前5時前だし若美方面を目指して走ることにしました。この間59匹釣った場所なので期待大です(^^)

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今日は天気が良くきれいな日の出です。大潟村を通過する頃には日もかなり高くなってました。

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この時間にここらを走るのは珍しいのでちょっと新鮮でしたが、そんな事を考えて走っていたら目指すサーフまであと一息のところまでやってきました。ここは海面にゴミはなく綺麗そうです(^^)

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ちょうど6時に到着し、師匠の右隣に釣り座を構えてササッと準備に取りかかりました。

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仕掛けは付けたまま来たので準備はすぐに完了です。で、ここでの第一投!

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軽く投げていきなり3連です!仕掛けを投げてもほとんど空振はなく、たまに4連も来ます。距離はありましたが、場所替えして正解でした!

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やっぱりキスのゴンゴンというアタリは何度経験しても最高ですね。そして、仕掛けを上げる瞬間は何とも表現できない良い気分です(^^)

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今日の秋田は今年最高の猛暑日だったようですが、さすがに暑かったです。こんな感じで海と戯れていたら餌切れとなってしまいました。

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最後の2匹を釣り上げたところで納竿としましたが、今日はジャリメ400円で・・・

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キス67匹、メゴチ2匹の釣果に恵まれました。今回は天ぷら昆布締めにした炙り・干物を作り、残りは三枚に下ろして冷凍保存し、吸い物や何かの料理に使う予定です。

ちなみに師匠は125匹の釣果だったそうです(゚o゚;

夕方、干していたキスを籠から取り出そうと外へ出たら「しょうちゃん」が寝っ転がってました。

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相変わらず人なつこく可愛い猫です(^^) 肝心のキスは塩分を多めにした塩水に1時間漬けてから干してみましたが、良い感じに仕上がりました。

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さらにキスの昆布締めは初めてですが、時間にして4時間くらいたった頃にはもちっと良い感じになりました。

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皮付きなので、皮を炙って盛り付けます。

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昆布締めは元々は保存食ですが、短時間でも濃厚で美味しい刺身になります。あと、やはり天ぷらは外せません・・・

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今回も自家製バジル粉を衣に混ぜて揚げましたが、いつもながらメゴチの松葉はかっこよく揚がりません(^^;)
今日もビールが進んでしまいましたが 、明日は干物が待っているので休肝日なしの予感です・・・。量は控えたいと思ってますが本当に肝臓にごめんなさいです(_ _)
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17.6.28 午後からキス釣り [釣り]

最近は休日出勤が多い。先週みたいに急な呼び出しがあると休んだ気がしないですね。今週末も短時間ですが出勤しなければなりません。まぁ仕方がないですが(-_-)
というわけではないですが、今日は半日有給を取って午後から短時間ですがキス釣りしてきました。

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場所は道川サーフです。ここは車を乗り入れることが出来るので楽な釣り場です。
しかし、今日はやや渋く1発目では釣れませんでしたが、3投目で・・・

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やっとブルッと来ました!何度味わってもこの感覚はたまりません(^_^)  このサーフは何度か来ましたが、ここが一番好きなポイントです。大釣りは出来ませんが適度に釣れて良い感じです。他の方と情報交換しましたが、ここの左側はフグだらけでキスはあまり釣れなかったとの事でした。
この場所はフグも比較的少なく釣りやすい感じです。リリースサイズのピンギスも多いですが、こんな珍客も・・・

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モクズカニが引っかかってきました。茹でると美味しいんですよね。
途中、アタリがあったと思ったら電話があり、竿を置いていたらキスが絡まり仕掛けがぐちゃぐちゃに・・(>_<)
そろそろ潮止まりなのでここで釣りを止めようか迷いましたが、今度はいつ釣りが出来るが分からないので仕掛けを変えてもう少し粘ってみることにしました。そして最後は・・・

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良型の3連が来ました。2匹に見えますが、下に1匹落ちてしました(^^;)
さて今日の釣果は、ピンギスのリリース数匹と、

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キスが23匹、モクズガニ1匹の釣果に恵まれました。
帰る途中に買い物をして、帰ったのが午後5時頃だったので今日は簡単な調理にしました。腹開きにしたキスは塩こしょうして小麦粉をまぶし、ごま油で両面焼いてみました。

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残りのキスは刺身で食べたかったのですが、皮を引く作業が面倒だったので、三枚に下ろしてからバーナーで焼いて炙りにしました。

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炙ってからすぐに氷水で〆ないと焼き目が全体に広がって美味しさが半減するらしいです。調べるといろいろな炙り方がありましたが、今日は一番簡単な方法でやってみました。

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ポン酢と刺身醤油で食べましたが、どちらも美味しかったです。また、焼いたキスも美味しい酒の肴になりました。いつもは天ぷらやフライが多いので、いろいろと試してみたいと思います。
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17.6.25 一瞬ホウボウと思ったが・・・ [釣り]

昨日のエサが余ってしまったので早朝4時から8時頃まで釣りに出かけてきました。遠出したかったのですが所用もあり、近場の向浜に釣り場を決めて夜明けと同時に釣りを開始。

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ゴミが多く投げづらい感じでしたが、取りあえず一匹目を釣ることが出来ました。

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その後、なかなかアタリに恵まれずやきもきしましたが、やっとゴツンときました。

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続けてまた2連が来たのですが、その後はパッタリと止まってしまいました。そんな時、大量の小イワシが回遊し、それを追ってシーバスがボイルしています。こんな時にルアーマンは去ってしまい誰もいません。釣りってこんなもんですね・・・。
自分は弓角を持っていたのですが、ちょっと億劫だったので波際の小イワシを獲ってました(^_^;)

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唐揚げにぴったりです。今日は休肝日にならないですね(^_^;)
小イワシの回遊が去った後でまたキス釣りを始めましたが、なかなかアタリに遭遇しません。そろそろ撤収かな・・・と思っていたらゴッツーンと大きなアタリがありました。これは大型のキスだな~と慎重に巻き取りましたが、引きがキスとは全く違い上がって来ません。間違いなくセイゴだと思いましたが、良~く見ると赤い魚体が見えました。手元に寄せると・・・

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ホウボウではありませんか!その後、別場所でキス釣りをしている師匠に画像を送ったらムナビレが赤いとホウボウではなくカナガシラではないかと。帰ってから調べてみると、やっぱりホウボウ科のカナガシラという魚でした。ちょっとガッカリしましたが、水面に見えた赤い魚体の綺麗だったこと。とにかく、初めての魚だったのでうれしかったです!

肝心のキスは・・・

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20㎝オーバーを含む7匹でした。今夜はキスの刺身、小イワシの唐揚げ、カナガシラの煮付けで一杯です(^^)

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今日のキスはコチジャンとごま油の風味を効かせた甘辛風のユッケにしました。小イワシは塩胡椒してから片栗粉をまぶして唐揚げにしましたが、思ったより量があって酒が進みます(^_^;)

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でも、今日のメインは日本酒にぴったりのこれです!

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カナガシラは煮付けにしましたが、今まで釣った魚の煮付けの中で上位ランクです。刺身か煮付けかかなり迷いましたが、大正解でした。これだから釣りはやめられないですね(^_^)
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17.6.24 三度の場所替えでやっとキスを釣る [釣り]

先週のキス釣りは運が良すぎて爆釣モードでした。そんな事はほとんど無いと思われますが、やっぱり期待してしまうのが釣り師ですね。そんなわけで今日も期待を込めて行ってきました。場所は久しぶりの浜田浜です。

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午前4時過ぎに到着しましたが、もう釣り人が竿を振っていました。どちらかと言えばルアーの方が多い感じでした。そして、第一投!着水してまもなくブルッときました。取りあえず浜田初キスです(^^)

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しかし、その後はアタリがなく何とか3匹を釣り上げましたが、やはり遠投が必要な感じです。何人かいた投げ釣り師も移動を開始し、自分もこの場所を諦めて岩城付近の堤防へ移動しました。

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しかし、ここも芳しくなく、メゴチ一匹を釣ったところで早々に移動することにしました。次は桂浜にしようかと思い車を走らせましたが、やはり最初に撃沈した浜田浜に近いのであまり気乗りがせず、車ごと入れる手前の道川サーフに向かうことにしました。海岸に着くとサーファーの方がいたので、ちょっと離れた場所へ移動し準備開始です。

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ここも運良く一投目でキスを釣ることができました。道川サーフ初キスです。

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ここは自分でも楽に飛ばせる4色付近で当たりが出ます。良かった~(^o^) さっそく自作3本針仕掛けに3連です。

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次も3連が来ましたが、貝取りをしている方がいらしたのでしばし休憩です。その後、またアタリが出始めてピンや2連が続きました。この場所は釣り人は自分以外おらず、青空も広がりちょっとマイビーチ的な感じがします・・・。

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フグに仕掛けを切られたので、今度は自作の4本バリ仕掛けに変えました。流れ着いたであろうビールケースみたいな箱に腰掛けてゆっくりさびいていましたが、まったりとして良い気分です(^_^)

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すると、ゴンゴンと力強いアタリがあり、期待を込めて仕掛けを引いてくると・・・

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針4本全部にキスが付いていました。これは嬉しいですね!こんな感じで釣りしてましたが、昼も過ぎたのでこの辺で撤収することにしました。

今日の釣果は・・・

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キスが33匹とメゴチが1匹の釣果に恵まれました。帰ってから一休みして調理に取りかかるか、と思っていたら職場から電話があり急遽出社。やれやれです(>_<) その後も電話や何やらがあり、やっと調理に取りかかりましたが、疲れていたので全部天ぷらにしてしまいました。

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でも、いつもの天ぷらでは味気ないので、衣に自作のバジル粉(バジルの葉を乾燥させて細かく刻んで冷凍していた物)を混ぜて揚げてみました。摘まんでみましたが旨かったです。衣が余ったので、カニかまと納豆も天ぷらにしてみました。では、いただきます!
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17.6.17 キス釣りでまさかの大漁! [釣り]

最近は仕事面でいろいろありストレスたまりまくりです。しかも毎週末の悪天候で釣りにも行けずMAX状態でしたが今週末は天候が回復との予報でした。これはキス釣りに行くしかないと考えてましたが、仕事上、今週末は職場から連絡がある可能性が高いと思い、釣り場をやや近場の出戸浜に決めました。午前4時頃に現地に到着しさっそく釣りを開始!

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運良く一投目で15㎝くらいのキスを釣ることが出来ました。

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この後に師匠も参戦しましたがやはり腕が違います。師匠は遠投でコンスタントに釣り上げていましたが、自分は飛距離が追いつかず、ここでは5匹の釣果(^_^;) この後、アタリが遠のき他の釣り人も移動しているようなので、我々も船越の堤防へ移動しました。

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しかし、濁りやゴミなどの悪条件が多すぎて投げ釣りをするのは厳しい状況でした。せっかくの休日ですが仕事の関係上、遠出には不安がありました。でも何とかなると思い・・・若美付近のサーフへ向かいいました。

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この細道、昨年は来なかったので懐かしい感覚を覚えましたが、いざ海岸へ降りてみると大混雑でした。見ると仕掛けにゴミが引っかかったりしていて芳しくないようです。でもこれ以上の場所替えは疲れるので取りあえずこの近辺で釣る事にして海岸を南側へ向かい、空いているスペースに釣り座を構えました。

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遠投が苦手なのでやや諦めモードでしたが、出来る限りのテクニックを使い仕掛けを投入しました。一応真っ直ぐに飛び、糸ふけを取ってからゆっくりとさびいて来ましたが、案の定キスのアタリには遭遇しません。回収してまた投げるか・・・と思って巻き取り始めた時、ナント普通ではキスが釣れないだろうと思われる際付近でゴンゴンという強いアタリがありました。残念ながらバラしてしまいましたが、師匠は確実につり上げていました。今度は確実に・・・と思い投げようとした瞬間に職場からの電話です。電話が来てもここは男鹿市なのでどうしようもありません。
電話連絡でいろいろと調整し、何とかできる目途がついたので釣りを再開です。そうしたら今度も際付近でアタリがあり・・・

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2連でした。次も際付近で3連です。

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良い調子でしたが、関係先からなどの電話で釣りの中断が何度かありちょっとモヤモヤした感じの雰囲気でした。でも後半は天気も回復して青空が広がり気分もリセット出来ました。まさに浜立ちって感じですね(^^)

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今回のキス釣りは投げ釣りというよりも際付近を探るという今までにない釣りパターンで、極端に言えば延べ竿でも釣れる範囲にキスが群れていたという感じです(^_^;)

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今日はジャリメ400円分で59匹の釣果に恵まれましたが、半分はお付き合いのある方へお裾分けしました。残りは定番の天ぷらと・・・

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刺身となりました。釣りたての魚で一杯やれるのは釣り人の特権ですね。

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後はお試しで塩水に漬けてから一夜干しにしてみました。

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明日が楽しみです(^^)

追記
17.6.18
昨日はしょうちゃんの姿を見かけませんでしたが、今日は家の前に寝っ転がっていました。

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お腹を撫でている時ですが、表情が読み取れません(^_^;)
夜、キスの一夜干しを炙って食べてみましたが良い味でした。

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ちょっと塩っ気が足りないような気がしたので、次回はもう少し長く塩水に漬けてみます。
今日は休肝日だったのでノンアルだったのがちょっと残念でした・・・。
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17.6.11 猫は自由だね~ [ひとりごと]

午後から車に積んである釣り道具を片付けていると、何か気配がしました。

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振り向くといつの間にかしょうちゃんが来てました。全く警戒心のない猫でまるで自分の猫のようです(^_^;) いつもと同じですぐに寝っ転がり・・・

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撫でてオーラが出ているので、しばらく撫でていました。

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でも、まだ作業が残っていたので「しょうちゃん」に言葉をかけて、

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また車の片付けを再開し、気がつくと、

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愛猫の遺骨を埋葬するオブジェの側に行って日向ぼっこしていたんでしょうか・・・。

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その後、しばらくここで毛繕いしていましたがいつのまにか帰ったみたいです。愛猫が逝ってからしばらく寂しい思いをしましたが、早く立ち直ったのはしょうちゃんのお蔭かもしれませんね。
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17.6.10 今週も天候悪化で釣りは断念・・・ [ひとりごと]

自分の休みは週末ですが、たまに休日出勤もあり明日の日曜日もプチ出勤です。今回も週末の投げ釣りに向けて早くから釣り具のメンテナンスをしていたのですが残念です(>_<)

そんなわけで、晴れ間をみて恒例の草取りをしてました。いつもながら雑な手入れですが、手前は4月に逝ってしまった愛猫の遺骨を埋葬するスペースです。

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猫のオブジェの下に埋葬する予定ですが、その時期が来たら周りには花を植えようと思い、その準備を始めたところです。遺骨を庭に埋葬することに対しては賛否両論あるようですが、自分は子猫の頃から暮らしていた場所へ帰してやりたいという思いが強いですね・・・。

こんな事をしていたらあっという間に昼です。今日はカップラーメンにしようと思いどちらにしようか迷いましたが・・・

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結局辛辛魚にしました。

もう一つの味噌カレーミルクラーメンですが、これも大好きなカップ麺です。青森限定のラーメンですが、普通に販売していないので通販か青森で買うしかないカップ麺です。これは先月青森で買って来ました(^_^;)

この味噌カレーミルクラーメンも残ったスープをおじやにしたら結構美味しかったです!
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17.6.5 健康診断の結果が届く [健康]

どうも最近は体調に不安がありました。食欲は普通通りで特に何もしていないのに昨年あたりから痩せてきたような気がしてました。空腹感も以前より強くなり、たまに会う人からも「痩せたね」と言われる事が多くなりました。気になって自宅にある体重計で計ってみると以前より4㎏以上減ってる!
ここ半年くらいで生活環境が変わったと言えば・・・

①昨年秋の終盤くらいから国家試験の受験勉強に取り組み始め、ちょっと生活が不規則だった。
②仕事上のストレスや1月末に行われた国家試験での回答ミスが気になり、3月中盤の結果発表あたりまでストレスがMAXだった。
③13年一緒に暮らしてきた愛猫が亡くなりかなり気落ちしていた・・・。
④以前より血糖値がやや高かったが、特に運動するわけでもなく普通に飲み食いする生活をしていた。そのためにインスリンの働きが弱くなり糖尿病を発症し、脂肪筋肉量が減少した?もしくは何かしらの病気??

・・・なのですが、普通に考えると④が当てはまります。健康診断の度に空腹血糖が境界ギリギリで、再検査の繰り返しでした(-_-) でも、再検査すると治療をするほどではないと診察され、これが何年も続いている状態です。

この心配を抱えながら5月の中旬に健康診断を受け、数日前に結果が届きました。恐る恐る封を切って中を確認すると・・・

トータルで見るとここ5年間で一番良好な結果でした。
昨年ちょっと高かった総コレステロール値が30減少し微妙ながらほぼ正常値で腹囲が4㎝も減少してました。心配していた空腹血糖値はやや高かったもののヘモグロビンA1c(1~2ヶ月間の平均値)は昨年より0.5減少し正常値。他は慢性胃炎の所見はあったものの肝機能などすべての項目に異常の所見はありませんでした。

人間ドックではないので細かな検査はしていませんが、取りあえず安心しました(^_^;)

もともと、米などの炭水化物は出来るだけ朝と夜は食べないようにしていました。ここ一年変わった習慣と言えば、意識して生タマネギを食べ、夕食前に大さじ一杯の酢を飲むようにしていることくらいですが、まさかこれだけでね・・・。
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17.5.30 サーフで今年初キス [釣り]

今日の午後は半日代休を取る事が出来たのでキス釣りに出かけてきました。
予報をチェックすると南側は風が強く、北側の方がいくらか大丈夫そうだったので出戸浜に向かいました。
午後2時半過ぎに現地に到着しましたが、昨年釣っていた場所付近は工事中でした。ここで釣り出来ないわけではなかったのですが、重機の音が気になったの北側に少し移動して釣りを開始しました。

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一投目は空振りでゴミが引っかかってきました・・・。しかし2投目でブルブルッとした感触があり・・・

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上げると15㎝位でした。今年初キスです(^^)
先週末あたりは天気が荒れていたので見渡すとさすがにゴミが多いです。この後はアタリがあまりなく、フグやゴミに悩まされましたが、今度はズシッとしたアタリがあり20㎝オーバーのキスが(^^)

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次もアタリがあり、その後に大当たりがありましたが途中で外れてしまったようでした。釣れたキスを見ると、ヒラメが食いついてんでしょうか歯形がくっきりついていました。
この後、数匹のキスを追加しましたが、風が強くなり、ゴミとフグで疲れてしまったので午後5時半前に撤収することにしました。

今日の釣果は・・・

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ほぼ3色以内での釣果でしたが、8匹(リリース数匹)釣ることが出来ました。数は出ませんでしたが、キス初釣行でこれだけ釣れると大満足です。釣れたキスは・・・

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天ぷらで頂きましたが、ホクホクして最高に美味かったです(^^)
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